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市市场监管局“三维互动”构建小餐饮社会化发展新格局
发布日期:2021-06-17信息来源:中国舟山浏览次数:字号:[ ]


近年来,市市场监管局积极发挥小微餐饮协会、第三方公司和食品安全管理服务事务所等作用,多元助力,补齐监管力量短板,持续提升餐饮食品安全管理服务水平。一是协会搭桥促发展。市小微餐饮协会积极对接有关金融机构,为餐饮单位提供低息贷款近200万元,帮助解决开办资金短缺、经营困难等问题。鼓励餐饮单位积极参与食品安全保险,与保险公司开展洽谈,制定价格优惠、政策齐全的食安险方案。目前,普陀山、朱家尖景区已实现食安险全域覆盖,下步将在全市范围内推广。二是第三方指导促规范。统一第三方公司管理模式,由食品安全管理员每日上门指导餐饮单位,若发现违法违规行为及时固定证据并上报监管部门,推动精准靶向执法。建立第三方公司网上巡查机制,利用“小餐饮智能监管平台”对入网餐饮单位开展视频巡查,远程指导纠错发现问题,规范日常经营行为。今年以来,已开展巡查3.38万家次,排查隐患4267个,发现违法线索268条,对执法力量形成有力补充。三是事务所助力促样板。提前介入,为新开办或重新装修的餐饮单位提供咨询服务,指导其完善厨房布局、配齐设施设备、建立经营体系,积极打造餐饮单位“后厨样板间”。推行4D、5T管理模式,聘请专业团队,针对转型升级餐饮单位开展食品安全管理服务,实现餐饮食品安全规范化管理,目前已指导帮助餐饮单位37家。






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